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真空油炸機的流行趨勢

來源: 時間:2018-12-21 10:35:47 次數:

建立各種真空油炸食品生產中水分損失和脂肪吸收等重要參數的預測經驗方程及數學模型,從而為更準確地掌握真空油炸過程的傳熱傳質規律,為產品的工業化生產提供科學的預測手段。

積極展開對各種油炸參數條件下不同類型炸用油在重復油炸后的安全性評價的研究,建立重復油炸后油脂的安全性評價模型,提高油炸產品的質量與安全。

低溫真空油炸脫水技術在食品加工業中 的應用十分廣泛,低溫真空油炸脫水技術作為一項新的食品加工技術,已被我國列入食品工業發展的重點推廣計劃。低溫真空油炸脫水技術的進一步開發,必將推動 我國現有食品加工業的技術進步,推動農業產業化的深入發展,使我國豐富的農產品資源通過高科技轉化為產品優勢,為我國食品工業及高產、高效、優質農業開辟 出一條新路。
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