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速凍機工作原理:

來源: 時間:2018-06-14 17:23:37 次數:

速凍機工作原理:


速凍設備快速冷凍所有水果蔬菜和一些海鮮。


采用兩級帶式結構,進行深度冷凍階段。獨立的速度


控制系統,網帶的速度可以無限變化。


1.快冷階段——食品顆粒進入鼓風室后要快速冷卻。


顆粒表面會凍結,達到0攝氏度的溫度。同時,在鏈


條的幫助下,顆粒既不會粘在一起,也不會粘在不銹


鋼網帶上。


2.深凍階段——食物在不銹鋼網狀帶上移動,食物層隨


著氣流的增加而松動。有些食物顆粒在空氣壓力達到一


定規模時就會漂浮。漂浮的微粒由于從四面八方吹來的


冷空氣而迅速地、單獨地凍住了。

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