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如何速凍新鮮的餃子?

來源: 時間:2018-06-13 15:34:16 次數:

如何速凍新鮮的餃子?


首先要做的事你需要冷凍的餃子來煮,對嗎?雖然你可以在商店里買到餃子,


但你可以自己做,或者在當地的餐館里買到未煮熟的新鮮或冷凍的餃子。訣竅是


把它們單獨速凍起來,速凍時,將新鮮的餃子放在鋪有羊皮紙的烤盤上,或在一個


大盤子上撒上少許面粉或玉米淀粉。將整個盤餃子放在冰箱里直到完全凍結,大約


半個小時,然后轉移到冷庫里。當冰晶升華,即它們直接從冰轉變為水蒸氣,完全


跳過水的階段時可以通過限制餃子周圍的氣流來控制升華。由于標準的拉鏈包實際


上是透氣的它們并不適合長期冷凍。很重要的一點是,你要使用一個由厚的塑料制


成的拉鏈鎖的冷凍袋,這樣可以防止冷庫燃燒?;蛘?,使用一個標準的拉鏈包,然


后用兩層鋁箔緊密包裹。這將有效地阻斷餃子的氣流。

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